Bestil en buffet som kan nydes over hele dagen, hvor du løbende har meget få forberedelser, selv om gæsterne kommer på flere forskellige tidspunkter.

Vi har i vores menuer til reception, valgt emner der kan sættes op løbende, samt der er ikke noget der skal holdes varmt.

Det er nemt og lækkert, og vi anretter i portions anretninger, så buffeten ser indbydende ud under hele arrangemantet.

Menu 1

• Hjemmerøget laks med loke friskost, peberrod og sprøde kapers.
• Små salte kartofler med aioli og syltet tomat.
• Klassisk tomatsalat med rødløg, senneps vinagrette og purløg.
• Grillet okse lagt i lag med bagt tomat, friskost og skarpe urter.
• Unghane i tyk mousseline af cremefraiche 38%, urter og grillet løg.
• Citronfromage med fløde og reven citron.
• Hjemmebagt surdejsbrød og smør.

Pris: 195kr

Menu 2

• Røgede rejer med sprøde kartofler, karse og cremefraiche 48%
• Salte kartofler med aioli på dansk raps og skarpe urter.
• Terrin af kylling med purløgs creme, syltede rødløg.
• Okseflank, græskar pure og trøffel.
• Dehydreret tomat, med brændt agurk, syltet perleløg.
• Havgus (ost) med hjemmesylt og havreflager.
• Hjemmebagt surdejsbrød og smør.

Pris: 195kr

Menu

• Sprød serrano på butternut pure.
• Laksetatar på sprød surdejsbrød.
• Sprøde rischips med dehydreret tomat.
• Ristede hvede med syrnet fløde og salte kerner.
• Sprængt hanekylling, citrus creme og marineret urter.
• Kompot af skovens bær, sukkerristet rasp og citronfløde.
• Hjemmebagt surdejsbrød og smør.

Pris: 195kr

Menu 3

• Cervichi af sandart med radise spirer, syltet sennepskorn og citron mayo.
• Broccholisalat med balsamico creme og ristet bacon.
• Krydret porchetta af svinebryst på syrlig kål.
• Dekonstrueret kartoffelsalat.
• Salat på beder i mange farver, søde ærter og knæhøj karse.
• Hindbær tærte med mousse og nøddeknas.
• Hjemmebagt surdejsbrød og smør.

Pris: 279kr

Menu 4

• Krabbe-mousse med urte creme og syrlige urter.
• Vandbakkelse med loke friskost og citrus kylling.
• Rehydreret kartofler med grov gremoulata.
• Cruidite salat af farvede rødder og figen/dadel vinagrette.
• Langtidsstegt oksefilet, peberrod og jordskok chips.
• Brændt spidskål, friteret kapers og citron.
• Skovens bær i lagret rom, med chokolade, knas og karamel.
• Hjemmebagt surdejsbrød og smør.

Pris: 325kr