Hos NorSoe Food tilpasser vi vores menuer efter årstiden og så vidt muligt med økologiske danske råvarer, på den måde sikrer vi optimal friskhed og mest smag i vores mad.
Min 10 cuv
Menu 1
Dampet torsk med sennepscreme, ristet bacon, sprød salat.
Carpatio af rådyr, dehydreret peberrod og skarp aioli.
Braiseret grisekæber i mørk øl, rødder og brændt savoy.
Rokkedal kylling i mild salsa af sommerens henkogte tomater.
Rosenkål vendt med syltede rødløg og havgus.
Salat af vinterrødder vendt med mormor dressing.
Brownie med hvid chokolade, syltet æble og brokengel på stikkelsbær.
Hjemmebagt surdejsbrød og smør.
Pris 270kr/cuv
Menu 2
Sprød grønkål med grillet pære & blå kornblomst.
Grov kompot af timian bagte rødder.
Braiseret kalvespidsbryst med rosenkål vendt med citrontimian.
Smørpisket sky.
Bagte rødbeder vendt med koldpresset rapsolie, urter & nordjysk gedeost.
Smørbagt torsk med sprød krumme og estragon.
Slået kartofler med krydderurte smør.
Friskbagt brød på mask fra Nibe bryghus og smør
Pris 290kr/cuv
Menu 3
Laks Nordica, baconrasp, peberrod og rødkål.
Svampetoast, spæd salat og purløgsolie.
Fjerkræs terrine, krydderier og pikantsauce.
Mør dansk kalv, røget spæk og timian.
Græskar som salat, fennikel og soyavinaigrette.
Vildmose kartofler fra heden, skarlotteløg og friske urter.
Jordskokker i baconstuvning og porre.
Vinterkål glaseret i balsamico og smør.
Karamelliseret pæretærte, parfait is med hvid chokolade og appelsin.
Luftigt surdejsbrød og rørt saltet smør.
Pris 275kr/cuv
Bland selv menu
Min 10 cuv
Forretter
Grillet kammusling, nye spæde urter og syrlig radise
84kr
Carpaccio af dansk kalv, trøffel og sprød tang
79kr
Grillet grønne asparges med sennepscreme, krydderbacon og vild brøndkarse
74kr
Skindstegt sandart på syltet brændt savoykål, creme fraiche 48% og karse
89kr
Asiatisk inspireret andebryst med sød basilikum og spicy dip
84kr
Hjemmebagt tartelet med ragout på kalv, friske ærter og spæde rødder
89kr
*Alle forretter undtagen Tartelet leveres med Hjemmebagt surdejsbrød samt smør.
Hovedretter
Rosa kalvefilet vendt i urter, små stegte kartofler, rødvinssky og danske rødder.
174kr
Dansk øko kyllingebryst fra Rokkedahl med urte fars, nye danske kartofler vendt i brunet smør, grillet asparges og smagfuld urtesauce.
169kr
Medaljon af dansk kalv med krydderbacon, brandade af danske kartofler, lynstegte spæde grøntsager samt timiansky.
174kr
Braiseret svinekæber i mørk øl, rødder og havens urter hertil cremet mos af danske kartofler samt hjemmesyltede agurker.
159kr
Lammeryg med salvie og knust hvidløg, hertil pommes anna, grillet sommerspidskål, puré af ristede ærter samt smørpisket sky.
184kr
Dansk svinekam med sprød svær, hjemmelavet rødkål, brunede kartofler, skysauce samt hjemmelavet agurkesalat
159kr
Desserter
NorSoe Desserttallerken med kraftig chokoladekage, syltede jordbær, sprødt samt flødeis tilsmagt med Malus Danica
84kr
Æble trifli på danske æbler, double creme
74kr
Krydderkage fyldt med danske bær og choko musse
74kr
Gateau Marcel med syltet frugt og knas
79kr
