Hos NorSoe Food tilpasser vi vores menuer efter årstiden og så vidt muligt med økologiske danske råvarer, på den måde sikrer vi optimal friskhed og mest smag i vores mad.
Mortens aften menu (bestilles inden 6/11-20)
Terrin af dansk gris, med sprød salat og portersirup.
Klassisk and med små stegte kartofler samt brundede kartofler, bagte æbler med tyttebær, smørpisket andesauce.
Kraftig brownie med lakrids pannacotta og råsyltede bær.
Pris 2 retter: 198 kr
3 retter: 229 kr
Min 10 cuv
Menu 1
Pocheret rødtunge med syrlig salat af grønne urter
Grillet unghane med spinat, asparges og sennep
Kalv langtidsstegt med urter, flagesalt og groft kværnet peber
Nye kartofler, klemt og trøstet med Cremefraiche 48%
Rustikke kartofler i salvie
Sommerspidskål, brændt og drysset med ristede mandler og hampolie.
Sprød salat af årstiden
Sommerrødder i persille og citrontimian
Kraftig chokoladekage med hindbærmusse og friske bær
Hjemmebagt surdejsbrød og smør
Pris 244kr/cuv
Menu 2
carpaccio af økologisk dansk kalv med syltet sennep og sprød svær
Dansk økologisk svin i porter, rødder og sort peber
Grillet oksefilet med smørpisket sky
Små danske kartofler stegt i andefedt og drysset med urter
Brandade med dansk koldpresset raps og purløg
Stegte danske gulerødder vendt i grov gremolata
Spæde salater med sprøde asparges
Danske oste med hjemmesylt og sprødt
Godt håndværk med Danske Jordbær
Hjemmebagt surdejsbrød og smør
Pris 265kr/cuv
Menu 3
Marinerede rejer på sprød bund, smørstegte croutons og creme proppet med urter
Kylling vendt i citron og grillet spidskål
Dansk kalveculotte med timian og smør
Stegte danske rødder vendt med skalotteløg
Nye kogte kartofler druknet i smagfulde urter
Rødvinssky
Salat af danske rødder
Hvedesalat spækket med urter og syrlige æbler
NorSoes dessert anretning med frugt, knas og musse.
Hjemmebagt surdejsbrød og smør
Pris 254kr/cuv
Bland selv menu
Min 10 cuv
Forretter
Grillet kammusling, nye spæde urter og syrlig radise
84kr
Carpaccio af dansk kalv, trøffel og sprød tang
79kr
Grillet grønne asparges med sennepscreme, krydderbacon og vild brøndkarse
74kr
Skindstegt sandart på syltet brændt savoykål, creme fraiche 48% og karse
89kr
Asiatisk inspireret andebryst med sød basilikum og spicy dip
84kr
Hjemmebagt tartelet med ragout på kalv, friske ærter og spæde rødder
89kr
*Alle forretter undtagen Tartelet leveres med Hjemmebagt surdejsbrød samt smør.
Hovedretter
Rosa kalvefilet vendt i urter, små stegte kartofler, rødvinssky og danske rødder.
174kr
Dansk øko kyllingebryst fra Rokkedahl med urte fars, nye danske kartofler vendt i brunet smør, grillet asparges og smagfuld urtesauce.
169kr
Medaljon af dansk kalv med krydderbacon, brandade af danske kartofler, lynstegte spæde grøntsager samt timiansky.
174kr
Braiseret svinekæber i mørk øl, rødder og havens urter hertil cremet mos af danske kartofler samt hjemmesyltede agurker.
159kr
Lammeryg med salvie og knust hvidløg, hertil pommes anna, grillet sommerspidskål, puré af ristede ærter samt smørpisket sky.
184kr
Dansk svinekam med sprød svær, hjemmelavet rødkål, brunede kartofler, skysauce samt hjemmelavet agurkesalat
159kr
Desserter
NorSoe Desserttallerken med kraftig chokoladekage, syltede jordbær, sprødt samt flødeis tilsmagt med Malus Danica
84kr
Æble trifli på danske æbler, double creme
74kr
Krydderkage fyldt med danske bær og choko musse
74kr
Gateau Marcel med syltet frugt og knas
79kr
